Die Region von Positano, Kampanien (Campania Felix), ist unter anderem, in Bezug auf die Kochkunst eine der reichsten Regionen Italiens.
Mit ihren geschickt valorisierten und gut aufeinander abgestimmten Produkten vom Land und aus dem Meer hat sie es zum Beispiel geschafft, dass die "neapolitanische Küche" zu gutem Recht einen Platz in den größten italienischen Traditionen gewinnt.

Das Restaurant "Il Tridente" bemüht sich stets diese Tradition zu wahren, indem es die Verwendung von einheimischen Teigwaren, Gemüse und Fisch in seiner Carte vorzieht. 

Der Speisesaal war zu der Zeit der Villa das Wohnzimmer des Hauses: mit seiner untypischen Form weist er jedoch den unverwechselbaren Stil von Positano mit Terrakottaboden, Blendrahmen aus Nussholz, Fenstern und Geländern aus Schmiedeeisen vor. In den wärmsten Monaten, von Ende Mai bis einschließlich September wird das Essen auf der Panoramaterrasse serviert.

Die Terrasse ist mit einer schönen Laube mit Bougainvillea und Amerikanerrebe überdacht und verfügt über einen Holzofen und einen Grill.

Wir weisen gern darauf hin, dass seit über 50 Jahren im Restaurant "Il Tridente" das berühmte Keramikgeschirr von Vietri verwendet wird, dessen überaus farbige Ornamente per Hand gemalt sind und aus der Fabrik „Ceramica Artistica Solimene“ in Vietri sul Mare bei Salerno stammen.

Das Restaurant bietet außerdem zahlreiche alternative Gerichte für all diejenigen, die Unverträglichkeiten oder Allergien (z.B. Zöliakie) aufweisen.

Tische können auch von denen reserviert werden, die nicht im Hotel zu Gast sind.

Hours:
Frühstück: 7:30 a.m. - 10:30 a.m.
Mittagessen: 12:30 a.m. - 2:30 p.m.
Abendessen: 7:30 p.m. / 8:00 p.m. - 10:00 p.m. / 10:30 p.m.

Dress Code:
Frühstück und Mittagessen: casual
Abendessen: smart casual (no shorts)

GUESTS ARE NOT ALLOWED TO ENTER THE RESTAURANT WEARING BATHING SUITS.