La région où se trouve Positano, la Campanie (Campania felix), est entre autres une des plus riches d'Italie en ce qui concerne l’art culinaire, avec ses produits de la terre et de la mer savamment valorisés et amalgamés, donc la ‘’cuisine napolitaine’’ est entrée parmi les grandes traditions italiennes.
Le Limoncello, les sfogliatelle et la mozzarella ne représentent qu’un exemple des produits locaux connus dans le monde entier. Les spécialités que la Côte Amalfitaine offre aux gourmands et aux passionnés sont bien plus nombreuses.

La salle interne était, à l’époque de la villa, le salon de la maison: de forme atypique mais en style incomparablement ‘’positanese’’, avec le sol en terre cuite, les portes en noix, fenêtres et balustrades en fer forgé. Dans les mois les plus chauds, de la fin de Mai à fin Septembre, les repas sont servis sur la terrasse panoramique, recouverte par une très belle pergola de Bougainville et vigne américaine et dotée d’un four à bois où on prépare les Pizzas.

Le Restaurant "Il Tridente" offre à ses clients la possibilité de se plonger dans la riche tradition gastronomique et œnologique locale grâce à son petit déjeuner à buffet particulièrement abondant et appétissant composé de fruits frais, de tomates cerises, de petites mozzarellas et de pâtisseries savoureuses. Les propositions du déjeuner et du dîner comprennent des pâtes faites maison, les couleurs et les saveurs des légumes de saison, une sélection attentive de poissons très frais et de viandes locales, préparées sur le grill en plein air.
N’oublions pas les desserts, les glaces et les sorbets...  

Le soir, les bougies brillent et l’atmosphère devient vraiment fascinante au son de la musique.

La cave et sa sélection soignée d’étiquettes nationales, avec une attention particulière au territoire de la Campanie, privilégie les vins autochtones qui bien se marient avec les saveurs et les parfums de cette terre merveilleuse. 

Les tables sont dressées avec les célèbres « assiettes de Vietri », faites de céramique peinte à la main présentant des dessins très colorés, produites par “Ceramica Artistica Solimene” de Vietri sul mare (Salerne).

Le restaurant offre en outre de nombreuses propositions alternatives pour tous qui ont des intolérances alimentaires ou allergies.

Il est possible de réserver aussi n’étant pas clients de l’hôtel.

Horaires:
Petit déjeuner: 07h30 - 10h30
Déjeuner: 12h30 - 14h30
Dîner: 19h30 / 20h00 - 22h00 / 22h30

Habillement:
Petit déjeuner et déjeuner: décontracté.
Dîner: décontracté mais élégant (pantalons longs).

Pas de maillot de bain au restaurant, s'il Vous plaît.